Thursday, February 2, 2023

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Agriturismo Il Pago
Informazioni generali
L’Olio Extravergine di Oliva Biologico dell’Azienda Agricola Il Pago si distingue per il colore verde intenso con riflessi gialli e per il suo gusto inconfondibile, tipico dei prodotti di una volta.

È ottenuto da olive di varietà Cima di Melfi, Frantoio e da specie autoctone, che, da oltre un secolo, hanno trovato il loro microclima ideale negli inverni miti e nelle estati calde del Metapontino.

I frutti, di origine biologica certificata (Certificato di Conformità n. IT BIO 008-495X/01-2019/01), sono raccolti dai 370 alberi di ulivo presenti in azienda secondo tecniche manuali che ne preservano il gusto e l’integrità.
Dopo la raccolta vengono trasportati al frantoio, dove ha inizio la molitura a freddo, praticata entro le 24 ore dalla raccolta, aspetto importantissimo per fare in modo che non vengano alterati proprietà ed effetti benefici dell’olio.

Da sempre l’Azienda Agricola Il Pago si impegna a offrire prodotti di qualità, attraverso scelte attente per la coltivazione e la trasformazione dei propri raccolti biologici.

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