venerdì 5 dicembre 2025
Cavoli e broccoli romaneschi sono verdure molto ricercate per le straordinarie proprietà nutrizionali, infatti contengono potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C e principi attivi antibatterici, antinfiammatori e antiossidanti. Sono ortaggi indicati per le diete a regime ipocalorico e che consentono di mantenere la linea senza rinunciare al gusto, queste proprietà benefiche legate alla corretta alimentazione sono assicurate anche dal potere saziante di questi cibi e dal bassissimo apporto calorico.
Chiama per un preventivo
Nelle terre fertili situate nel Metapontino, in Basilicata, la Zuccarella Società Cooperativa Agricola coltiva melanzane, ortaggi dal sapore squisito, ricche di sali minerali, potassio, fosforo e magnesio, vitamine, in particolare quelle del gruppo “A”. La melanzana è composta dal 92% da acqua, dal 3% di fibre alimentari e ancora da proteine, carboidrati, potassio, fosforo e vitamine. Le melanzane stimolano la produzione di bile e aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. Come tutti i vegetali di colore viola, le melanzane sono molto ricche di antiossidanti.
Chiama per un preventivo
Le fave fresche sono fra i legumi meno calorici (circa 40 calorie per 100 g) e sono costituite per l’84% da acqua. Sono ricche di proteine (5,2 g), fibre (5 g) e sali minerali quali: potassio (200 mg), ferro (1,7 mg), fosforo (93 mg), calcio (21 mg) e sodio (16 mg) mentre le vitamine in esse contenute sono: la vitamina A (10 mcg), le vitamine del gruppo B, la vitamina C (33 mg) e la vitamina E. contengono inoltre un aminoacido chiamato L-dopa che contribuisce ad alzare la quantità di dopamina presente nel cervello. Svolgono azione energizzante, tonica e diuretica oltre che lassativa grazie alle fibre in esse contenute. Sono indicate nel caso di infezioni dell’apparato urinario, nelle calcolosi, nei soggetti debilitati e nei casi di affaticamento fisico e mentale.
Chiama per un preventivo
I soci della ZUCCARELLA – Società Cooperativa Agricola producono in serra da ottobre a dicembre peperoni di pregiate varietà quali i colorati peperoni gialli (Eppo), rossi (Classico) e cornetto (Teseo). I peperoni hanno un bassissimo contenuto calorico (31 calorie per 100 g). Una delle sue principali caratteristiche nutrizionali è l’alto contenuto di vitamina C (circa 126 mg ogni 100 g). Interessante è anche il contenuto di provitamina A (carotene): 0,7 mg per 100 g. Altre vitamine sono contenute nei peperoni in media con altre verdure: vitamina B (0,02-0,7 mg per 100 g), vitamina E (1,4 mg per 100 g). Hanno buoni quantitativi di minerali e oligoelementi: potassio in grande quantità (oltre 170 mg per 100 g), fosforo, magnesio e calcio. Il ferro è presente in una quantità di 0,4 mg per 100 g, accompagnato da rame, manganese e zinco.
Chiama per un preventivo
Classica verdura primaverile della famiglia delle leguminose. La Zuccarella Società Cooperativa Agricola produce piselli di elevata qualità con tecniche di coltivazione che combinano tradizione e innovazione. I piselli sono molto ricchi di acqua e contengono carboidrati, proteine, fibra, minerali e vitamine: potassio, fosforo, calcio, magnesio, selenio, ferro, vitamina A, vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina J, vitamina K. Sono altresì ricchi di antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, ma anche betacarotene e folati. Una caratteristica che distingue i piselli dalle altre leguminose – ad eccezione delle fave – è il fatto che siano particolarmente leggeri e pertanto digeribili. Grazie al contenuto di potassio e magnesio, nonché alla capacità di ridurre i livelli di colesterolo “cattivo”, i piselli sono utili anche per la salute del cuore e del sistema circolatorio.
Chiama per un preventivo
Di consistenza ottima, aspetto invitante e profumo unico. Il fungo cardoncello correttamente conservato, conserva le sue qualità organolettiche per diversi giorni, è dunque dotato di ottima shelf life. I valori nutrizionali confermano la sua ricchezza di fibre, proteine e carboidrati. Contiene appena 28 calorie per 100 grammi di prodotto. I funghi cardoncelli della Zuccarella Società Cooperativa sono ideali per le ricette della Dieta Mediterranea, si abbinano armonicamente con altri sapori caratteristici della cucina italiana e altre specialità del Made in Italy. I funghi cardoncelli hanno proprietà antinfiammatorie oltre che antiossidanti, questo grazie all’alta concentrazione di flavonoidi, vitamina C e selenio. I cardoncelli contengono quantità significative di vitamina D, alleata della salute delle ossa.
Chiama per un preventivo
EN 
