Sunday, January 29, 2023

Risi

Phaseola
Informazioni generali
#FASULIRISI Fagiolo tondo-ovoidale, grosso di colore bianco uniforme, è detto in gergo anche “RISONE”. Qualitativamente tra i più apprezzati per facilità di cottura e per la delicatezza di gusto. In cucina si presta per tutti gli impegni ottenendo sempre risultati inimitabili

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Immagine di Tabacchino

Tabacchino

Fagiolo tondo – ovoidale, e dal tipico color tabacco da cui proviene il nome. L’ecotipo con alto contenuto di fibra e di ferro, molto digeribile. In cucina si esalta molto bene nelle zuppe da solo o con verdure.

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Immagine di Cannellino Rosso

Cannellino Rosso

Fagiolo cilindrico – allungato e a usolato di colore bianco con macchie rosso – violacee non uniformi: molto bello anche da vedersi. In cucina è consigliato per un’ insalata o come contorno, cuocendo mantiene la colorazione.

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Immagine di Ciuoto o Regina

Ciuoto o Regina

Fagiolo cilindrico – allungato e a usolato di colore bianco con macchie rosso – violacee non uniformi: molto bello anche da vedersi. In cucina è consigliato per un’ insalata o come contorno, cuocendo mantiene la colorazione.

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Verdolino

Fagiolo cilindrico – allungato e a usolato di colore bianco con macchie rosso – violacee non uniformi: molto bello anche da vedersi. In cucina è consigliato per un’ insalata o come contorno, cuocendo mantiene la colorazione.

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