giovedì 28 marzo 2024

Ristorante Lanterna Rossa

Maratea
Informazioni generali

Affacciato sul porto di Maratea, un suggestivo terrazzino di un’antica casa di pescatori, si sporge verso le barche e il respiro del mare, con i suoi umori mutevoli, fa da colonna sonora accompagnando un percorso gastronomico dove, tra gli echi del mondo, il pescato locale sposa i prodotti degli orti. Nella cucina a vista, dall’assoluto rispetto di ingredienti selezionati trattati con la massima cura per esaltarne le qualità, nascono piatti come racconti, con le suggestioni di stagioni e luoghi legati da un filo conduttore verde-azzurro. "Lanterna Rossa – Dario Amaro" propone la visione fine dining dello chef, dove tradizione e innovazione si fondono in un’offerta di cucina gourmet moderna, caratterizzata dall’autenticità dei sapori, dalla stagionalità degli ingredienti, dalla ricercatezza delle materie prime, da una curata presentazione dei piatti, da richiami internazionali, ed emozioni di un racconto che ciascuno potrà completare con le proprie sensazioni. Un’esperienza di gusto autentica. - DARIO AMARO Executive Chef & Patron: Giovane Chef lucano figlio del mondo, riporta a casa il frutto delle sue esperienze internazionali per proporre una cucina fine dining moderna ed innovativa che affonda le sue radici nella tradizione. Ispirazioni di provenienze diverse incontrano la cucina della tradizione nelle proposte dello chef Dario Amaro, classe 1990, che dalle esperienze nelle cucine di vari paesi riporta a casa odori, sapori e tecniche realizzando una equilibrata contaminazione con il gusto delle radici. Dalla nonna e dalla mamma l’imprinting, il primo apprendimento in cucina che ha fissato la memoria dei gesti e la memoria degli odori, parti importanti di una memoria del gusto che da sola non si basta, vuole l’incontro con nuove sollecitazioni.

Posizione
Servizi

Su prenotazione

Categoria

Ristorante

Cucine

Internazionale

Extra regionale

Lucana

Italiana

Mediterranea

Pesce

Carne

Cucine speciali

Vegetariana

Orari di apertura

Venerdì, sabato e domenica 12:00-15:00 / 19:30-24:00 - Lunedì, mercoledì e venerdì 19:30-24:00 - Chiuso il martedì