Friday, January 27, 2023

Tittà

Masseria Cardillo
Informazioni generali
Rossa Basilicata IGT

Denominazione: Rosso Basilicata IGT
Vitigni: aglianico, primitivo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Numero di bottiglie prodotte: 5.000
Zona di Produzione: Bernalda (MT)
Tipologia del Terreno: medio impasto e mediamente calcareo
Vendemmia: solo a mano, fine settembre
Vinificazione: uva pigiata e diraspata con macerazione pellicolare a 26 - 28°C per 10 giorni circa, fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciao inox
Affinamento: in acciaio inox ed almeno 6 mesi in barriques di rovere francese e dodici mesi in bottiglia. Epoca di imbottigliamento: Luglio, Agosto

Esame visivo: rosso rubino carico di riflessi violacei
Esame olfattivo: intenso e abbastanza persistente, di qualità fine, con sentori erbacei e di frutti maturi
Temperatura di servizio idelae: 18° C

Esame gustativo: secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico e abbastanza sapido. È un vino di corpo.

Abbinamenti: grazie alla buona struttura e all’intenso bouquet, è possibile abbinare vari piatti a base di carne come un filetto con bacche di ginepro, capretto aromatizzato con erbe selvatiche, ma anche un formaggio stagionato.

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