Tuesday, February 7, 2023

Valle Francesca Rosato

Cantine Strapellum
Informazioni generali
Rosato Lucano
  • Denominazione: Rosato Lucano
  • Uve: Ottenuto con selezionatissime uve Lucane raccolte a mano.
  • Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture. Valle Francesca - Rapolla.
  • Vinificazione: L’uva appena raccolta, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche di acciaio refrigerate. La macerazione dura 2-3 ore, durante le quali vengono effettuati periodici rimontaggi così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. Subito dopo viene allontanato dalle bucce e filtrato, in modo tale da mettere in fermentazione un mosto gia privo di fecce. a Fine fermentazione, viene travasato in vasche di acciaio isolate termicamente.
  • Affinamento: Dopo la svinatura il vino viene adagiato in vasche di acciaio per almeno 6-7 mesi. Completa il suo affinamento in pregiate bottiglie per almeno 4mesi.
  • Gradazione Alcolica: 13% Vol.
  • Formati disponibili: 0,75l
  • Prima annata di produzione: 2021
  • Annata in questione: 2021
  • Esame visivo: Rosa corallo.
  • Olfattivo:Bouquet intensito, dominato da sentori di frutta fresca, in particolare Pompelmo, mirtillo e fragola. Caratterizzato da note agrumate.
  • Gustativo: Elegante ed armonico,caratterizzato da acidità e tannicità, in equilibrio con le sensazioni olfattive. L’impatto è nobile e persistente.

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