Friday, February 3, 2023

Verbo Bianco

Cantina di Venosa
Informazioni generali
Malvasia di Basilicata

Annata: 2021

Alcol: 13,50%

Varietà uva: Malvasia di Basilicata.

Tipo di Allevamento: Spalliera.

Età dei vigneti: 8 – 15 anni

Produzione per Ha: 10 – 12 Ton

Altitudine dei vigneti: 350 – 400 metri.

Zona di produzione: Parte nord orientale della regione Basilicata.

Epoca di vendemmia: Dal 5 al 20 Settembre.

Metodo di vendemmia: Raccolta delle uve a mano nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.

Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e pressatura immediata delle uve, fermentazione del mosto con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a 18° C. in serbatoi inox. .

Imbottigliamento: filtrazione ed imbottigliamento a freddo.

Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: L’ottimale maturazione delle uve unitamente ad una ottima sanità delle stesse e ad un’attenta vinificazione hanno concorso alla produzione di un elegante vino di qualità. Presenta colore giallo paglierino chiaro, bouquet fruttato proprio delle varietà, fresco, ampio ed intenso, sapore fresco, morbido e delicato con una leggera vena di amaro, molto gradevole nella sua armonia.

Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Ideale con antipasti, risotti, crostacei e piatti di mare. Va servito a 10° – 12°C.

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