domenica 22 dicembre 2024
Fiocco di prosciutto prodotto dalla coscia di suino messa a macerare con pepe ed erbe aromatiche, che gli conferiscono un gusto particolarmente delicato. Stagionato per 90 giorni.
€20,00
Guanciale prodotto dalla guancia del suino aromatizzata all'esterno con erbe, pepe e peperoncino.
€18,00
Prodotto ottenuto dalla pancetta fresca, precedentemente salata, condita con pepe e peperoncino e stagionata per circa 60 giorni. Disponibile nella versione dolce o piccante.
€15,00
Soppressata prodotta con carne magra, proveniente dalle cosce del suino completamente denervato.
€20,00
Questo caciocavallo prende il nome dalla varietà di mucche da cui è ottenuto il latte con cui è prodotto, le mucche podoliche.
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L’allevamento della razza podolica è diffuso su tutto l’Appennino Meridionale, ma il caciocavallo che si ottiene dal latte dei bovini podolici allevati in Basilicata è di gusto, sapore e qualità nettamente superiore.
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